Pancakes Salati – Ricetta Originale Americana

pancake
Tempo per la lettura: 1 minuti circa

I pancake soffici sono semplici da preparare e bastano pochi ingredienti, questi hanno un gusto neutro per poter essere accompagnati con qualsiasi cosa, il limite è la vostra fantasia.

pancakes

Ingredienti x 6-8 pancakes:
1 uovo
100 gr di farina
125 ml di latte
1 cucchiaino di lievito salato in polvere
1 pizzico di sale
Per la farcitura:
2 scalogni
1 cucchiaio di zucchero
50 ml di aceto balsamico
salame di Norcia a fette
prosciutto cotto qb
formaggio stagionato
gamberetti scottati sulla piastra
1 mango
1 avocado
pepe rosa
1 lime
formaggio morbido spalmabile (crescenza)
salmone affumicato
sale e olio

Procedimento:
In una ciotola capiente rompete l’uovo, unite tutti gli ingredienti e mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, scaldate una padella dal fondo alto, imburrate e con un mestolino versate il composto che lascerete cuocere un paio di minuti su entrambi i lati.

Pancake con i salumi:
Iniziate preparando lo scalogno caramellato, mettetelo in una padellina tagliato a spicchi insieme allo zucchero, un pizzico di sale, olio e l’aceto balsamico, Cuocete a fuoco medio finché non risulta bruno caramellato. Componete il pancake con il salame, il prosciutto cotto, il formaggio e gli scalogni caramellati.

Pancake con i gamberetti:
disponete sulla vostra frittella il mango tagliato a fette, i gamberetti scottati e condite con un filo di olio, succo di lime e pepe rosa.

Pancake con il salmone:
Mettete l’avocado tagliato a striscioline, il salmone affumicato e un cucchiaio di crescenza.

PS: lo scalogno caramellato si abbina bene anche con il salmone, divertitevi a modificare gli accostamenti, aggiungetene altri o togliete ciò che non vi piace.
Buon Divertimento 😀

Date un occhiata alle altre ricette.

 

About Fedelicious 103 Articoli
Sono Federico, abito a Spoleto e sono un farmacista. Amo cucinare e viziare i miei amici, cerco sempre di creare un piatto delizioso, sano e utile. Mi piace usare spezie e ingredienti che non appartengono alla nostra tradizione. Avete acceso i fornelli? Perché questa volta il viaggio parte dalla vostra cucina!
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