Avocado Toast con Tofu Wurstel

tofu
Tempo per la lettura: 1 minuti circa

Sappiamo tutti che il tofu non è famoso per aver un sapore deciso, ma basta saperlo lavorare nel modo giusto per ottenere qualcosa di gustoso, tipo questi würstel vegani 😛

Ingredienti
Per i würstel:
2 panetti di tofu circa 450gr
1/4 di cipolla
1-2 cucchiai di paprika dolce
1-2 cucchiai di salsa di soia
70 gr di farina
1 cucchiaio di erbe della Provenza (oppure rosmarino secco)
2 cucchiai di olio di oliva
Per i toast:
Fette di pane integrale di segale
1 avocado
1 pomodoro tagliato dadini
1/4 cipolla tritata
succo di lime qb
un pizzico di sale

Svolgimento:
Mettete tutti gli ingredienti necessari per i würstel di tofu in un frullatore e frullate il tutto, quando avrete ottenuto un impasto omogeneo recuperatelo in una ciotola, prendete un po’ dell’impasto e lavoratelo sul piano di lavoro dandogli la forma di piccole salsicce, quando avrete finito mettetele in frigo a riposare (sarebbe meglio un paio di orette).
Sbucciate l’avocado, togliete il nocciolo e tagliatelo in piccoli dadini, poi aiutandovi con una forchetta schiacciatelo fino a ridurlo in una crema compatta, unite i restanti ingredienti e mescolate.
Tirate fuori i würstel di tofu dal frigo e cuoceteli su una padella antiaderente o una piastra, anche senza olio. Tostate le fette di pane, spalmate il guacamole e servite insieme alle salsicce vegane di tofu.
Ps: potete dare un tocco di sapore in più servendoli con della salsa rosa.
Buon Appetito 🙂

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About Fedelicious 104 Articoli
Sono Federico, abito a Spoleto e sono un farmacista. Amo cucinare e viziare i miei amici, cerco sempre di creare un piatto delizioso, sano e utile. Mi piace usare spezie e ingredienti che non appartengono alla nostra tradizione. Avete acceso i fornelli? Perché questa volta il viaggio parte dalla vostra cucina!
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